Jan Kalkowski - dziennikarz niezapomnianego krakowskiego ”Przekroju" urodził się 12 listopada 1921 w Sosnowcu, zmarł 6 czerwca 1989 w Krakowie.
Był twórcą i redaktorem słynnej rubryki ”Jedno danie”.
Wydał m.in.: ”Warzywa mało znane na naszym stole” i ”Podróże kulinarne”.
Znakomitym komentarzem i słowniczkiem opatrzył wznowienie książki kucharskiej Lucyny Ćwierczakiewiczowej, które ukazało się nakładem Krajowej Agencji Wydawniczej w Krakowie (1986 r.).
Do dzisiaj w sklepach zielarskich nabyć można jego autorską przyprawę warzywno-ziołową ”Jedno danie”.
Sam Janek mówił o niej, że pobudzi ona apetyt, wyłagodzi wzdęcia, zdecydowanie poprawi trawienie, a szczególnie przydatna jest do nadawania lekko pikantnego smaku i smakowitego zapachu potrawom z mięsa pieczonego i duszonego, pasztetom, daniom z kapusty białej i czerwonej oraz z pomidorów.
Jan Kalkowski przypomni się Państwu… osobiście, w obszernych fragmentach audycji ”Poznajmy się - Jan Kalkowski i jego żona”, autorstwa Leszka Horwatha i Ireneusza Kasprzysiaka, która emitowana była 22 grudnia 1985 r. na falach programu I Polskiego Radia.
Zamieszczamy także fragmenty wspomnieniowych tekstów autorstwa Andrzej Klominka i Ludwika Jerzego Kerna.
Był twórcą i redaktorem słynnej rubryki ”Jedno danie”.
Wydał m.in.: ”Warzywa mało znane na naszym stole” i ”Podróże kulinarne”.
Znakomitym komentarzem i słowniczkiem opatrzył wznowienie książki kucharskiej Lucyny Ćwierczakiewiczowej, które ukazało się nakładem Krajowej Agencji Wydawniczej w Krakowie (1986 r.).
Do dzisiaj w sklepach zielarskich nabyć można jego autorską przyprawę warzywno-ziołową ”Jedno danie”.
Sam Janek mówił o niej, że pobudzi ona apetyt, wyłagodzi wzdęcia, zdecydowanie poprawi trawienie, a szczególnie przydatna jest do nadawania lekko pikantnego smaku i smakowitego zapachu potrawom z mięsa pieczonego i duszonego, pasztetom, daniom z kapusty białej i czerwonej oraz z pomidorów.
Jan Kalkowski przypomni się Państwu… osobiście, w obszernych fragmentach audycji ”Poznajmy się - Jan Kalkowski i jego żona”, autorstwa Leszka Horwatha i Ireneusza Kasprzysiaka, która emitowana była 22 grudnia 1985 r. na falach programu I Polskiego Radia.
Zamieszczamy także fragmenty wspomnieniowych tekstów autorstwa Andrzej Klominka i Ludwika Jerzego Kerna.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz